Konserven
Lampascioni (wilde Zwiebeln)
Die wilden Zwiebeln des Gargano, handgepflückt und in Öl eingelegt: rustikaler und leicht bitterer Geschmack der apulischen Tradition.
In Öl eingelegt
Gargano
Glas
Beschreibung
Unsere Lampascioni in Öl sind ein wilder Schatz des Gargano: spontan wachsende Zwiebeln, von Hand geerntet, nach alter Tradition verarbeitet und in unserem nativen Olivenöl extra konserviert.
Ihre Suche ist eine alte Kunst: Sie wachsen spontan, an der Oberfläche durch zarte violette Blüten angezeigt, aber die Zwiebeln verstecken sich 5-10 cm tief. Nach der manuellen Reinigung werden sie in Wasser und Essig blanchiert und tagelang in Lake ruhen gelassen, bis ein perfektes Gleichgewicht zwischen den bitteren Noten und dem rustikalen Geschmack erreicht ist.
In der Küche sind sie vielseitig und überraschend: perfekt zu Aperitifs und Vorspeisen der apulischen Tradition, verleihen sie Salaten Charakter und passen gut zu reifem Käse und gegrilltem Fleisch.
Eigenschaften
Haltbarkeit
Häufig gestellte Fragen
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Lampascioni (wilde Zwiebeln)
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Unsere Speisekammer
Echte Aromen in jedem Glas.
Konfitüren, Cremes und Eingelegtes, das die Früchte und das Gemüse Apuliens in vollem Geschmack bewahrt. Der authentische Geschmack der mediterranen Tradition, um ihn jeden Tag auf den Tisch zu bringen.
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