Notre méthode

Un savoir ancien dans chaque geste.

Nous pressons à froid sous 24 heures des variétés autochtones comme l'Ogliarola Garganica, puis nous protégeons l'huile dans des cuves sous azote. Des étapes essentielles pour garantir la pureté variétale, la fraîcheur et la stabilité organoleptique.

2025NYIOOCMédaille d'argent 2026Gambero Rosso2 Feuilles 2026Bibenda5 Gouttes 2026Slow FoodGuide des Extra-vierges 2026Forme dell'Olio2 Médailles d'or

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