Recettes

Entrées
Melanzane a fiammifero croccanti con maionese fatta in casa e olio extravergine Nostrano. Oleificio Fratelli Vieste

Aubergines en allumettes croustillantes et mayonnaise maison

De fins bâtonnets d'aubergine panés à la farine et au pecorino, frits jusqu'à devenir dorés et croustillants, servis avec une mayonnaise maison à notre huile d'olive extra vierge Nostrano.

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Accompagnements
Composta di peperoni sott'olio fatta in casa: la ricetta tradizionale pugliese

Composta di peperoni sott'olio fatta in casa: la ricetta tradizionale pugliese

La compote de poivrons à l'huile est l'une des conserves les plus appréciées de la tradition paysanne des Pouilles : une méthode ancienne, simple et authentique pour prolonger la saveur des poivrons frais et la retrouver sur la table tout...

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Plats principaux
Triglie alla viestana: ricetta agrodolce con capperi e origano della tradizione garganica

Triglie alla viestana: ricetta agrodolce con capperi e origano della tradizione garganica

Les rougets à la viestane sont l'un des plats de poisson les plus appréciés de la tradition culinaire du Gargano, une recette qui raconte le caractère franc et généreux de la cuisine côtière des Pouilles. La préparation en aigre-doux avec...

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Premiers plats
Zuppetta di asparagi e uova con olio extravergine di oliva. Oleificio Fratelli Vieste

Petite soupe d'asperges et œufs : bien-être et saveur.

La petite soupe d'asperges et œufs est l'un de ces plats qui démontrent comment la simplicité, lorsqu'elle s'accompagne d'ingrédients de qualité, peut offrir des résultats extraordinaires. Une préparation essentielle, presque minimaliste, qui transforme quelques ingrédients en un plat d'une élégance...

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Desserts
Pizza di Ricotta dolce con olio al limone. Dolce leggero, veloce e aromatico

Pizza de ricotta sucrée à l'huile au citron. Dessert léger, rapide et aromatique

La Pizza de ricotta sucrée est un authentique délice de la pâtisserie maison, rendu spécial par un ingrédient qui l'élève au rang de création gourmande : notre huile d'olive vierge extra aromatisée au citron. Ce dessert, apprécié pour sa texture...

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Plats principaux
Polpette al forno con pomodoro e mozzarella

Boulettes au four avec tomate et mozzarella

Les boulettes au four avec tomate et mozzarella sont un plat principal qui unit la tradition de la cuisine italienne à l'authenticité de nos ingrédients du Gargano. Cette recette familiale, parfaite pour toute la famille, se distingue par l'utilisation de...

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Plats principaux
Seppie ripiene alla viestana, ricetta tradizionale del Gargano. Oleificio Fratelli Vieste

Seiches farcies à la viestane : recette traditionnelle.

Les seiches farcies à la viestane sont un authentique chef-d'œuvre de la cuisine marine des Pouilles, un plat principal qui raconte l'histoire millénaire du lien entre Vieste et la mer. Cette recette traditionnelle du Gargano transforme les seiches fraîches de...

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Plats principaux
Carciofi ripieni con piselli, ricetta tradizionale pugliese. Oleificio Fratelli Vieste

Artichauts farcis aux petits pois : recette traditionnelle des Pouilles.

Les artichauts farcis aux petits pois représentent l'un des chefs-d'œuvre de la cuisine traditionnelle des Pouilles, un plat unique qui célèbre la rencontre parfaite entre les légumes de saison et le savoir-faire culinaire de nos grands-mères. Cette recette historique du...

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Condiments
Hummus classico cremoso con olio al rosmarino. Oleificio Fratelli Vieste

Houmous classique crémeux à l'huile de romarin.

Le houmous classique à l'huile de romarin représente la rencontre parfaite entre la tradition moyen-orientale et les saveurs de la Méditerranée, une entrée crémeuse et nourrissante qui conquiert dès la première bouchée. Cette recette traditionnelle trouve sa personnalité unique dans...

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