Raccolta delle olive nell'uliveto: i rami vengono abbacchiati sulle reti alla prima luce del mattino. Oleificio Fratelli Vieste

Notre terre

Le Gargano y met du caractère.

Sur cette terre, ce n'est pas nous qui commandons : c'est la nature. Le soleil et le vent du Gargano font mûrir les olives, la mer et la forêt rythment les saisons. À nous de choisir les meilleures et de les travailler avec soin.

Notre histoire

De 1957 à aujourd'hui.

1957

Une terre en héritage.

Tout commence avec grand-père Raffaele. Il reçoit en héritage un lopin de terre à Vieste, y plante des oliviers et se met à faire de l'huile. De ces arbres naît encore aujourd'hui notre précieux Aurea.

Le vecchie macine in pietra esposte nel cortile del frantoio di famiglia. Oleificio Fratelli Vieste

1985

Le moulin voit le jour.

C'est l'année où tout change. Les terres et les arbres passent aux fils, Giacomo et Pasquale, qui construisent le moulin. À partir de là, c'est nous qui faisons l'huile, et bientôt elle portera notre nom de famille.

Adulti e bambini in visita al frantoio osservano le macchine della molitura. Oleificio Fratelli Vieste

2001

Nous ouvrons nos portes.

Nous ouvrons le moulin à celles et ceux qui veulent connaître, déguster et acheter notre huile. La ligne biologique naît, et avec elle l'habitude de sélectionner uniquement les meilleures olives du Gargano.

Raffaele Vieste valuta al naso un bicchiere da degustazione di olio extravergine. Oleificio Fratelli Vieste

2010

Celui qui était parti revient.

Raffaele revient à Vieste après ses études et apporte au moulin ce qui manquait : un regard neuf, le monde du dehors, les mots pour raconter qui nous sommes. La famille grandit et le rythme change.

La bottiglia di Aurea tra rami d'ulivo su fondo scuro, l'olio premiato a New York. Oleificio Fratelli Vieste

2025

Nous arrivons à New York.

Notre Aurea remporte l'argent au NYIOOC de New York. L'année précédente, nous avions remporté l'or avec Cristalda e Pizzomunno. De Vieste, notre huile parvient jusqu'à l'autre bout du monde.

Nous quatre

Fratelli Vieste, enfants de la nature.

Nous sommes quatre, une seule famille. Giacomo et Pasquale, fils de grand-père Raffaele. Vincenzo et Raffaele, cousins, les fils des fils. Nous faisons tout nous-mêmes, de la récolte à l'étiquette, avec la même passion qu'au premier jour.

Olive verdi e nere appena raccolte nel cassone con le foglie, pronte per la molitura. Oleificio Fratelli Vieste

Comment nous la faisons

Tout se joue en un seul jour.

Nous apportons les olives au moulin sitôt récoltées et les pressons à froid, sous vingt-quatre heures. Ainsi, arômes et propriétés restent intacts. Et nous ne jetons rien : même le grignon devient énergie renouvelable.

Nos récompenses

Primés en Italie et dans le monde.

Depuis 2020, nos huiles remportent des prix du Japon aux États-Unis : Bibenda, Gambero Rosso, le NYIOOC de New York. Des récompenses dont nous sommes fiers, car elles parlent du Gargano avant de parler de nous.