


Speciali
Aurea
Il nostro olio più prezioso: raccolta anticipata di olive verdi, fruttato verde con note di mandorla, erba e fiori.
Ottobre 2025
Ogliarola Garganica
Gargano
Vetro
Descrizione
Aurea è il nostro olio più prezioso, un oro liquido frutto di una selezione attenta e di uno studio meticoloso, racchiuso in una bottiglia dorata che ne sottolinea l'esclusività.
Nasce da una raccolta anticipata dei frutti ancora verdi, senza alcuna traccia di maturazione, in prevalenza Ogliarola Garganica, selezionati a mano da circa 400 alberi dei nostri terreni nei primi giorni di ottobre. Subito dopo la raccolta l'olio viene filtrato e conservato in serbatoi con azoto, che eliminando l'ossigeno ne preserva la qualità e ne prolunga la vita.
Il risultato è un olio dagli attributi sensoriali unici: fruttato verde con sentori di mandorla, note erbacee e richiami floreali. Un tesoro di gusto e qualità che si distingue per la sua preziosità.
Caratteristiche
Conservazione
Domande frequenti
Spedizione gratuita da 120 €
Pagamenti sicuri e protetti

Aurea
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Il nostro metodo
Un sapere antico in ogni gesto.
Frangiamo a freddo entro 24 ore cultivar autoctone come l'Ogliarola Garganica, proteggendo poi l'olio in silos sotto azoto. Passaggi essenziali per garantire purezza varietale, freschezza e stabilità organolettica.
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