Ricette

Primi piatti
Zuppetta di asparagi e uova con olio extravergine di oliva. Oleificio Fratelli Vieste

Zuppetta di asparagi e uova: benessere e sapore.

La zuppetta di asparagi e uova è uno di quei piatti che dimostrano come la semplicità, quando è accompagnata da ingredienti di qualità, possa regalare risultati straordinari. Una preparazione essenziale, quasi minimalista, che trasforma pochi ingredienti in un piatto dall'eleganza...

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Secondi piatti
Seppie ripiene alla viestana, ricetta tradizionale del Gargano. Oleificio Fratelli Vieste

Seppie ripiene alla viestana: ricetta tradizionale.

Le seppie ripiene alla viestana sono un autentico capolavoro della cucina marinara pugliese, un secondo piatto che racconta la storia millenaria del rapporto tra Vieste e il mare. Questa ricetta tradizionale del Gargano trasforma le seppie fresche del nostro Adriatico...

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Secondi piatti
Carciofi ripieni con piselli, ricetta tradizionale pugliese. Oleificio Fratelli Vieste

Carciofi ripieni con piselli: ricetta tradizionale pugliese.

I carciofi ripieni con piselli rappresentano uno dei capolavori della cucina pugliese tradizionale, un piatto unico che celebra l'incontro perfetto tra le verdure di stagione e la sapienza culinaria delle nostre nonne. Questa ricetta storica del Gargano trasforma ingredienti semplici...

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Condimenti
Hummus classico cremoso con olio al rosmarino. Oleificio Fratelli Vieste

Hummus classico cremoso con olio al rosmarino.

L'hummus classico con olio al rosmarino rappresenta il perfetto incontro tra la tradizione mediorientale e i sapori del Mediterraneo, un antipasto cremoso e nutriente che conquista al primo assaggio. Questa ricetta tradizionale trova la sua personalità unica nell'utilizzo del nostro...

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Primi piatti
Tagliatelle cremose ai funghi porcini con olio extravergine di oliva. Oleificio Fratelli Vieste

Tagliatelle cremose ai funghi porcini

Le tagliatelle ai funghi porcini cremose sono il comfort food invernale per eccellenza, un primo piatto che riscalda il cuore e soddisfa l'anima nelle giornate più fredde dell'anno. Questa ricetta rappresenta il perfetto equilibrio tra la consistenza avvolgente della pasta...

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Secondi piatti
Timballo di cicorie e alici gratinate con pecorino. Oleificio Fratelli Vieste

Timballo di verdure e pesce: cicorie e alici gratinate con pecorino

Il Timballo di Cicorie e Alici al Forno è un piatto che celebra l'incontro perfetto tra terra e mare, un'armonia di sapori che rappresenta l'essenza della cucina mediterranea invernale. Quando le cicorie sono al massimo del loro sapore caratteristico e...

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Dolci
Taralli dolci al cacao e vincotto con mandorle e cioccolato. Oleificio Fratelli Vieste

Taralli dolci al cacao e vincotto: il dolce delle feste con mandorle e cioccolato

I Taralli Neri al Vincotto sono stati i protagonisti silenziosi delle nostre feste, quei dolci che hanno accompagnato pranzi interminabili, visite di parenti e amici, e momenti di condivisione attorno alla tavola imbandita. Questi taralli dal colore intenso e dal...

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Primi piatti
Minestra verde della Vigilia, zuppa di verdure della tradizione del Gargano. Oleificio Fratelli Vieste

Minestra verde della Vigilia: la tradizione del Gargano in una zuppa di verdure

La Minestra Verde è un piatto che racchiude l'anima dell'inverno e delle feste, una preparazione che ogni famiglia interpreta a modo suo ma che mantiene sempre lo stesso spirito: celebrare la generosità della terra attraverso le verdure di stagione. Questa...

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Contorni
Tiella autunnale con patate, funghi e lampascioni gratinati. Oleificio Fratelli Vieste

Tiella autunnale: patate, funghi freschi e lampascioni gratinati al forno

La Tiella di Patate, Funghi e Lampascioni è il comfort food autunnale per eccellenza, un piatto che scalda il cuore nelle serate in cui le temperature si abbassano e si ha voglia di rifugiarsi in cucina. Quando i funghi freschi...

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