Ricette

La composta di peperoni sott'olio è una delle conserve più amate della tradizione contadina pugliese: un metodo antico, semplice e genuino per prolungare il sapore dei peperoni freschi e ritrovarlo in tavola durante tutto l'anno. Se ti stai chiedendo come...

La Tiella di Patate, Funghi e Lampascioni è il comfort food autunnale per eccellenza, un piatto che scalda il cuore nelle serate in cui le temperature si abbassano e si ha voglia di rifugiarsi in cucina. Quando i funghi freschi...

I Funghi Cardoncelli al Forno con Patate sono un piatto che celebra l'autunno nella sua essenza più autentica, quando i boschi iniziano a offrire i loro tesori più preziosi. I cardoncelli, funghi particolarmente amati nella cucina pugliese e protagonisti assoluti...

I Pomodori Ripieni alla Pugliese sono un'espressione autentica della cucina mediterranea estiva, dove la generosità della terra si manifesta in tutta la sua ricchezza. Questo piatto rappresenta l'arte di trasformare ingredienti semplici e genuini in una creazione che celebra i...