Cremiger klassischer Hummus mit Rosmarinöl.

Klassischer Hummus mit Rosmarinöl ist die perfekte Verbindung von nahöstlicher Tradition und mediterranen Aromen, eine cremige und nahrhafte Vorspeise, die auf Anhieb begeistert. Dieses traditionelle Rezept erhält seine einzigartige Persönlichkeit durch die Verwendung unseres nativen Olivenöls extra, aromatisiert mit Rosmarin aus dem Gargano, das eine kräuterige und duftende Note hinzufügt und das ganze Gericht auf neue Geschmackshöhen hebt.

Das Geheimnis eines perfekt cremigen Hummus liegt in der Qualität der Zutaten: gut gekochte und pürierte Kichererbsen für eine samtige Konsistenz, Sesampaste (Tahini), die Reichtum und Tiefe verleiht, und unser aromatisiertes Rosmarinöl, das nicht nur das Verfeinern erleichtert, sondern auch jeden Bissen mit dem unverwechselbaren Aroma mediterraner Kräuter erfüllt. Frischer Knoblauch, Zitronensaft und eine Prise Kreuzkümmel runden das aromatische Profil dieses Hummus mit seinem authentischen und ausgewogenen Geschmack ab.

Diese vielseitige Vorspeise eignet sich perfekt für informelle Aperitifs, Buffets oder als gesunde Beilage zu Rohkost und Croutons. Das mit Rosmarin aromatisierte native Olivenöl extra bereichert nicht nur den Geschmack des Hummus während der Zubereitung, sondern wird auch zum abschließenden Dekorelement, das das Gericht optisch ansprechend und duftend macht. Ein einfaches und schnelles Rezept, das die Wärme und Echtheit der mediterranen Küche auf den Tisch bringt.

Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 0 Minuten (wenn gekochte Kichererbsen verwendet werden)
Portionen: 4 Personen, ca. 350 g Hummus

ZUTATEN

für den Hummus:
230 g gekochte Kichererbsen (abgetropft)
80 g Tahini
1 Knoblauchzehe
10 g gefilterter Zitronensaft
40 g Rosmarinöl
1 Prise Salz
1 Messerspitze Kreuzkümmelpulver

zum Dekorieren:
gekochte Kichererbsen
Petersilie
mildes Paprikapulver
Rosmarinöl

ZUBEREITUNG

200 g Kichererbsen in einem Mixer pürieren und dabei 2-3 Esslöffel des Kochwassers hinzufügen. Wenn die Mischung homogen ist, Tahini, gepressten Knoblauch, Zitronensaft, Rosmarinöl, Salz und Kreuzkümmel hinzufügen; erneut mixen, bis eine cremige Masse entsteht. Dann auf einen Servierteller geben und mit den ganzen Kichererbsen, gehackter Petersilie, einer Prise Paprikapulver und einem Schuss Rosmarinöl dekorieren.

Mit gerösteten Brotcroutons servieren.
Hummus ist im Kühlschrank, mit Frischhaltefolie abgedeckt, drei Tage haltbar.