Der September ist da und mit ihm die letzten Feigen der Saison! Wir konnten es uns nicht entgehen lassen, etwas Besonderes mit diesen süßen Früchten zu kreieren, bevor sie uns wieder verlassen. Wir haben uns ein einfaches, aber schmackhaftes Rezept ausgedacht: Bruschetta mit Feigen und Gorgonzola. Und um dem Ganzen noch das gewisse Etwas zu verleihen? Unser Rosmarinhonig und ein Schuss Trüffelöl. Das ist eine Kombination zum Dahinschmelzen! Eine köstliche Art, den Sommer zu verabschieden und den Herbst zu begrüßen, alles mit den echten Aromen unseres Gargano.
Zutaten (für 6 Bruschette)
- 150 g Vollkornbrot (6 Scheiben)
- 200 g milder Gorgonzola
- 40 ml Milch
- 8 schwarze Feigen
- 20 g Rosmarinhonig Oleificio F.lli Vieste
- einige Rosmarinzweige
- Trüffelöl Oleificio F.lli Vieste
Zubereitung
- Backofen auf 200°C vorheizen.
- Das Brot in Scheiben schneiden und diese 3-4 Minuten unter dem Backofengrill rösten, bis sie knusprig sind.
- Den Gorgonzola würfeln, mit der Milch cremig rühren und auf die Brotscheiben streichen; mit Feigenscheiben belegen und mit einigen Tropfen Rosmarinhonig, einem Rosmarinzweig und einem Schuss Trüffelöl garnieren. Sofort servieren.
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