Rezepte

Dieses Gericht verkörpert perfekt die Kunst des mediterranen Gratins, bei dem die Würze frischer Muscheln auf die Knusprigkeit goldbrauner Semmelbrösel trifft und einen Kontrast der Konsistenzen schafft, der auf den ersten Bissen begeistert.Die altbackenen Semmelbrösel, fachmännisch mit gereiftem Pecorino, frischer...

Der Oktopussalat ist einer der großen Klassiker der mediterranen Küche, eine Vorspeise, die nach kristallklarem Meer und alten, von Generation zu Generation überlieferten Traditionen schmeckt. Dieses scheinbar einfache Gericht birgt in Wirklichkeit das Geheimnis einer perfekten Technik, die ein oft...

Die Taralli, das berühmteste Backprodukt der apulischen Gastronomie, sind ein wahrer Gaumenschmaus. Mit ihrem einzigartigen Geschmack und ihrer Knusprigkeit eignen sie sich perfekt als Begleiter zum Aperitif, als Snack oder um den Brotkorb zu bereichern. Azzurra hat eine "rote" Tomatenversion...

Wenn es darum geht, ein schnelles, aber leckeres Mittag- oder Abendessen zuzubereiten, geht nichts über knusprige Brotcroutons mit geschmolzenem Pecorino, frischer Erbsencreme und Zichorie. Dieses Rezept, kreiert von unserer Food-Bloggerin Azzurra, ist eine wahre Hommage an die Aromen der apulischen...

Die apulischen Friselle sind ein wahres Symbol des Sommers, ein einfaches, aber geschmackvolles Gericht, das an warme Tage am Strand erinnert. Dieses Rezept, zubereitet mit frischen und saisonalen Zutaten, ist eine Ode an die Aromen des Mittelmeers, ein Fest der...

Der September ist da und mit ihm die letzten Feigen der Saison! Wir konnten es uns nicht entgehen lassen, etwas Besonderes mit diesen süßen Früchten zu kreieren, bevor sie uns wieder verlassen. Wir haben uns ein einfaches, aber schmackhaftes Rezept...