"Birnen, Gorgonzola und Walnüsse: das perfekte Trio. So unterschiedliche Zutaten, die zusammen am besten schmecken. Diesmal habe ich sie in einer wunderbaren rustikalen herzhaften Torte verwendet, bestehend aus einem knusprigen Mürbeteigmantel aus nativem Olivenöl extra und gehackten Walnüssen, der eine Füllung aus würzigem und pikantem Gorgonzola, süßen und saftigen Birnen und knackigen Walnusskernen verbirgt." Für dieses neue Rezept hat Azzurra Sprinkles Dress unser natives Olivenöl extra Tradizione verwendet, da es ein delikates und duftendes Öl ist, perfekt für die Zubereitung von süßem und herzhaftem Mürbeteig mit Öl. Es bereichert Ihren Mürbeteig, überdeckt aber niemals den Geschmack der Füllung.
Rezept
Zutaten
FÜR DEN HERZHAFTEN MÜRBETEIG MIT ÖL
- 300 g Weizenmehl Typ 405
- 80 ml natives Olivenöl extra
- 100 ml Wasser
- 2 Eier
- 50 g gehackte Walnüsse
- Salz
FÜR DIE FÜLLUNG
- 130 g Gorgonzola
- 2 Birnen
- eine Handvoll Walnüsse
Zubereitung
- In einer Schüssel Mehl, Wasser, Öl und Eier vermengen und mit einer Gabel zu einem Teig verrühren. Walnüsse und Salz hinzufügen und kurz zu einem festen Teig kneten.
- Den Teig auf einem Backpapier ausrollen und eine gebutterte und bemehlte 20 cm Springform damit auslegen.
- Die Mürbeteighülle mit Gorgonzola-Stücken, Birnenscheiben und einigen Walnusskernen füllen. Nach Belieben mit dem restlichen Mürbeteig dekorieren.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Umluft etwa zwanzig Minuten backen, bis sie goldbraun ist. Vollständig abkühlen lassen und genießen.
Einige Tipps
Sie können die Torte im Voraus zubereiten und gut abgedeckt mit Alufolie aufbewahren. Bleibt etwas übrig, bewahren Sie es am besten im Kühlschrank auf und genießen Sie es bei Zimmertemperatur.
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