Bruschettas aux figues et gorgonzola, miel au romarin et huile à la truffe

Septembre est là, et avec lui les dernières figues de la saison. Nous ne pouvions pas laisser passer l'occasion de créer quelque chose de spécial avec ces fruits doux avant qu'ils ne nous quittent. Nous avons imaginé une recette simple mais savoureuse : des bruschettas aux figues et au gorgonzola. Et pour leur donner ce petit plus ? Notre miel au romarin et un filet d'huile à la truffe. Voilà une association qui ravit le palais. C'est une délicieuse façon de saluer l'été et d'accueillir l'automne, le tout avec les saveurs authentiques de notre Gargano.

INGRÉDIENTS (pour 6 bruschettas)

• 150 g de pain aux céréales (6 tranches)
• 200 g de gorgonzola doux
• 40 ml de lait
• 8 figues noires
• 20 g de miel au romarin Oleificio F.lli Vieste
• quelques brins de romarin
• huile à la truffe Oleificio F.lli Vieste

PRÉPARATION

1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Tranchez le pain et faites griller les tranches sous le gril du four pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
3. Coupez le gorgonzola en cubes, travaillez-le en crème avec le lait et étalez-le sur les tranches de pain ; garnissez de figues en tranches et décorez de quelques gouttes de miel au romarin, d'un brin de romarin et d'un filet d'huile à la truffe. Servez aussitôt.