Ricotta-Süßspeise mit Zitronenöl. Leicht, schnell und aromatisch.

Die süße Ricotta-Pizza ist ein wahrer Genuss der hausgemachten Patisserie, der durch eine Zutat, die sie zu einer Gourmet-Kreation erhebt, besonders gemacht wird: unser natives Olivenöl extra mit Zitronenaroma. Dieses Gebäck, geschätzt für seine sehr weiche Konsistenz und den zarten Zitrusduft, zeichnet sich durch seine außergewöhnliche Einfachheit der Zubereitung aus.

Im Gegensatz zur klassischen Version mit Mürbeteigboden, die lange Zubereitungs- und Ruhezeiten des Teigs erfordert, lässt sich diese Variante in wenigen einfachen Schritten zubereiten, wodurch sie auch für diejenigen zugänglich ist, die wenig Erfahrung mit Süßspeisen haben. Es genügen nämlich einige grundlegende Zutaten, und das Ergebnis ist ein Dessert, das durch seine Leichtigkeit und seinen Duft überrascht.

Unsere Ricotta-Pizza verwendet Olivenöl extra vergine mit Zitronenaroma anstelle der traditionellen Butter, eine Wahl, die das Gebäck nicht nur leichter und bekömmlicher, sondern auch gesünder macht. Das Öl verleiht dem Gebäck eine außergewöhnliche Weichheit und ein intensives Zitrusaroma, das die natürliche Süße des frischen Ricottas hervorhebt.

Die Verwendung von Olivenöl in Desserts stellt eine Wiederentdeckung der mediterranen Küche dar, die immer mehr von denen geschätzt wird, die eine ausgewogene Ernährung suchen, ohne auf den Geschmack zu verzichten. Die ernährungsphysiologischen Vorteile sind offensichtlich: weniger gesättigte Fette, das Vorhandensein von Antioxidantien und eine höhere Verdaulichkeit, die dieses Gebäck auch für diejenigen perfekt macht, die Desserts normalerweise meiden.

Die Ricotta-Pizza mit Zitronenöl ist ideal für ein herzhaftes Frühstück, einen echten Snack oder um eine Mahlzeit elegant und leicht abzuschließen. Begleitet von einem duftenden Tee oder einem kleinen Glas Limoncello überzeugt sie beim ersten Bissen und zeigt, wie die einfachsten Desserts die größten Freuden bereiten können.

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 50 Minuten
Ruhezeit: 2 Stunden
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Portionen: für eine runde Springform, Durchmesser 20 cm

ZUTATEN

600 g Ricotta
200 g Zucker
30 ml Limoncello
30 ml Zitronenöl von Oleificio Fratelli Vieste
5 Eier
1 Zitrone (Schale)
Puderzucker zum Garnieren

ZUBEREITUNG

Ricotta mit Zucker, Limoncello und Zitronenöl mit dem Handmixer verrühren. Die Eier einzeln dazugeben und immer mit dem Handmixer verrühren, bis eine schaumige und homogene Masse entsteht. Zum Schluss die Zitronenschale unterheben.

Die Masse in die geölte und bemehlte (oder mit Backpapier ausgelegte) Form geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 50 Minuten backen.

Die Ricotta-Pizza aus dem Ofen nehmen und bei Raumtemperatur abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen, auf eine Servierplatte legen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Die Oberfläche mit Puderzucker bestreuen, in Scheiben schneiden und servieren.