Gebackene Fleischbällchen mit Tomate und Mozzarella

Die Ofenfleischbällchen mit Tomaten und Mozzarella sind ein Hauptgericht, das die Tradition der italienischen Küche mit der Authentizität unserer Gargano-Zutaten verbindet. Dieses hausgemachte Rezept, perfekt für die ganze Familie, zeichnet sich durch die Verwendung unseres Bio-Olivenöls extra vergine aus, das mit seinen fruchtigen und delikaten Noten den Geschmack des Fleisches hervorhebt und perfekt zur Süße der passierten Tomaten passt. Ein Gericht, das die ganze Wärme der mediterranen Küche in sich trägt, wo der schmelzende Scamorza und der Duft von frischem Basilikum ein unvergessliches Geschmackserlebnis schaffen. Die Anwesenheit unseres Bio-Öls, das im Herzen des Gargano nach alten Familientraditionen hergestellt wird, verleiht diesen Fleischbällchen eine einzigartige Weichheit und einen authentischen Geschmack, den nur eine hochwertige Zutat garantieren kann. Ein einfaches, aber effektvolles Rezept, ideal sowohl für ein Familienessen als auch für ein Abendessen mit Freunden, bei dem jeder Bissen die Geschichte unseres Landes und unsere Leidenschaft für Exzellenz erzählt.

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 60 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Portionen: 8 Fleischbällchen

ZUTATEN

350 g gemischtes Hackfleisch
Brotkrume von 2 Scheiben altem Brot
N.B. Milch
Salz, Pfeffer
Bio-Olivenöl extra vergine
3 Esslöffel Parmesan
100 g gehackte Mortadella
1 Ei
500 ml passierte Tomaten
125 g Scamorza
Basilikum

ZUBEREITUNG:

1- Weichen Sie die Brotkrume in etwas Milch ein, bis sie weich ist, drücken Sie sie dann aus und geben Sie sie zum Fleisch.

2- Fügen Sie das Ei, Salz, Pfeffer, Parmesan und die gehackte Mortadella hinzu. Alles vermengen, bis eine feste Masse entsteht. Teilen Sie diese in 8 Fleischbällchen.

3- Braten Sie die Fleischbällchen in Bio-Olivenöl extra vergine an, gießen Sie dann die passierten Tomaten und ein Glas Wasser hinzu, salzen Sie, decken Sie den Topf ab und lassen Sie alles bei niedriger Hitze mindestens 45 Minuten köcheln. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.

4- Legen Sie die Fleischbällchen und ihre Sauce in eine Ofenform, fügen Sie die in Stücke geschnittene Scamorza und einige Basilikumblätter hinzu und backen Sie alles bei 180 Grad Umluft, bis der Scamorza geschmolzen ist. Sofort mit einem Schuss Bio-Olivenöl extra vergine roh servieren.