Bacetti à l'huile d'olive vierge extra, agrumes et chocolat blanc

"Nous entrons peu à peu dans l'ambiance de Noël et l'envie grandit de mettre la main à la pâte et de préparer quelque chose de bon à offrir ou à offrir en cadeau à nos proches.

Comme chaque année, je me fais plaisir en testant de nouvelles recettes de petits biscuits, toujours appréciés en cette période de l'année, comme ces bacetti à l'huile d'olive vierge extra avec agrumes et chocolat blanc, petites douceurs sucrées et très parfumées."

Voici la deuxième recette qu'Azzurra Sprinklesdress a réalisée pour nous. Cette fois, un délicieux dessert réalisé avec l'huile d'olive vierge extra de Cristalda e Pizzomunno.

Recette

Ingrédients

• 250 g de farine 00
• 50 g de poudre d'amandes
• 100 g de sucre glace
• 1 gros œuf
• 1 gros jaune d'œuf
• le zeste d'1 citron non traité
• le zeste d'1 orange non traitée
• 100 ml d'huile d'olive vierge extra
• sel
• 100 g de chocolat blanc

Préparation

1. Fouettez l'œuf et le jaune avec le sucre glace, les zestes des agrumes et l'huile.
2. Ajoutez la farine 00, la poudre d'amandes et une pincée de sel. Pétrissez brièvement jusqu'à obtenir un pâton souple mais non collant.
3. Formez avec la pâte des boules de la taille d'une noisette et disposez-les dans une plaque recouverte de papier cuisson. Si vous préférez, vous pouvez les aplatir un peu.
4. Enfournez-les à 180 degrés pendant une dizaine de minutes. Ils doivent rester à peine dorés.
5. Faites fondre le chocolat et laissez-le refroidir. Lorsqu'il aura pris une consistance ferme, « à tartiner », utilisez-le pour garnir les biscuits deux par deux. Complétez, si vous le souhaitez, avec un peu de sucre glace.

Quelques conseils

Utilisez toujours des œufs à température ambiante.

Les biscuits se conservent dans une boîte en métal pendant une semaine.