La Pizza de ricotta sucrée est un authentique délice de la pâtisserie maison, rendu spécial par un ingrédient qui l'élève au rang de création gourmande : notre huile d'olive vierge extra aromatisée au citron. Ce dessert, apprécié pour sa texture très moelleuse et son délicat parfum d'agrumes, se distingue par son extraordinaire simplicité de préparation.
Contrairement à la version classique sur base de pâte sablée, qui demande de longs temps de préparation et de repos de la pâte, cette variante se réalise en quelques étapes simples, ce qui la rend accessible même à ceux qui ont peu d'aisance avec les desserts. Quelques ingrédients de base suffisent en effet et le résultat est un dessert qui étonne par sa légèreté et son parfum.
Notre Pizza de ricotta utilise l'huile d'olive vierge extra aromatisée au citron à la place du beurre traditionnel, un choix qui rend le dessert non seulement plus léger et digeste, mais aussi plus sain. L'huile confère au dessert un moelleux extraordinaire et un intense arôme d'agrumes qui rehausse la douceur naturelle de la ricotta fraîche.
L'usage de l'huile d'olive dans les desserts représente une redécouverte de la cuisine méditerranéenne, de plus en plus appréciée par ceux qui cherchent une alimentation équilibrée sans renoncer au goût. Les bienfaits nutritionnels sont évidents : moins de graisses saturées, la présence d'antioxydants et une digestibilité supérieure qui rend ce dessert parfait même pour ceux qui évitent habituellement les desserts.
La Pizza de ricotta à l'huile au citron est idéale pour un petit-déjeuner consistant, un goûter authentique ou pour conclure un repas avec élégance et légèreté. Accompagnée d'un thé parfumé ou d'un petit verre de limoncello, elle conquiert dès la première bouchée et démontre comment les desserts les plus simples peuvent offrir les plus grandes satisfactions.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Temps de repos : 2 heures
Difficulté : Facile
Portions : pour un moule à charnière rond, diamètre 20 cm
INGRÉDIENTS
600 g de ricotta
200 g de sucre
30 ml de limoncello
30 ml d'huile aromatisée au citron Oleificio Fratelli Vieste
5 œufs
1 citron (zeste)
sucre glace pour la garniture
PRÉPARATION
Travaillez la ricotta avec le sucre, le limoncello et l'huile au citron à l'aide d'un batteur électrique. Ajoutez les œufs, un à la fois, en mélangeant toujours au batteur de façon à obtenir une préparation mousseuse et homogène. Incorporez enfin le zeste de citron.
Versez la préparation dans le moule huilé et fariné (ou recouvert de papier sulfurisé) et faites cuire au four déjà chaud à 180°C pendant environ 50 minutes.
Sortez la pizza de ricotta du four et laissez-la refroidir à température ambiante, puis démoulez-la, transférez-la sur un plat de service et laissez-la reposer au moins 2 heures au réfrigérateur. Garnissez la surface d'une pincée de sucre glace, tranchez et servez.
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