Boulettes au four avec tomate et mozzarella

Les boulettes au four avec tomate et mozzarella sont un plat principal qui unit la tradition de la cuisine italienne à l'authenticité de nos ingrédients du Gargano. Cette recette familiale, parfaite pour toute la famille, se distingue par l'utilisation de notre huile d'olive vierge extra Biologico qui, avec ses notes fruitées et délicates, rehausse la saveur de la viande et se marie parfaitement avec la douceur de la purée de tomate. Un plat qui renferme toute la chaleur de la cuisine méditerranéenne, où la scamorza fondante et le parfum du basilic frais créent une expérience gustative inoubliable. La présence de notre huile biologique, produite au cœur du Gargano selon d'anciennes traditions familiales, confère à ces boulettes un moelleux unique et une saveur authentique que seul un ingrédient de haute qualité peut garantir. Une recette simple mais réussie, idéale aussi bien pour un déjeuner en famille que pour un dîner entre amis, où chaque bouchée raconte l'histoire de notre terre et de notre passion pour l'excellence.

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Difficulté : Moyenne
Portions : 8 boulettes

INGRÉDIENTS

350 g de viande hachée mélangée
Mie de 2 tranches de pain rassis
Du lait selon le goût
Sel, poivre
Huile d'olive vierge extra biologique
3 cuillères à soupe de parmesan
100 g de mortadelle hachée
1 œuf
500 ml de purée de tomate
125 g de scamorza
Basilic

PRÉPARATION :

1- Faites tremper la mie de pain dans un peu de lait jusqu'à ce qu'elle soit moelleuse, puis essorez-la et incorporez-la à la viande.

2- Ajoutez l'œuf, le sel, le poivre, le parmesan et la mortadelle hachée. Mélangez le tout jusqu'à obtenir une préparation ferme. Divisez-la en 8 boulettes.

3- Faites revenir les boulettes dans de l'huile d'olive vierge extra biologique, puis versez la purée de tomate, un verre d'eau, du sel, couvrez avec le couvercle et laissez cuire à feu doux pendant au moins 45 minutes. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire.

4- disposez les boulettes et leur sauce dans un plat allant au four, ajoutez la scamorza en morceaux, quelques feuilles de basilic et enfournez à 180 degrés chaleur tournante jusqu'à ce que la scamorza soit fondue. Servez immédiatement avec un filet d'huile d'olive vierge extra biologique à cru