Ricette

Antipasti
Crostoni con pecorino, crema di piselli e cicoria. Oleificio Fratelli Vieste

Crostoni pecorino, crema di piselli e cicoria

Quando si tratta di preparare un pranzo o una cena veloci ma sfiziosi, nulla batte i croccanti crostoni di pane con pecorino fuso, crema di piselli freschi e cicoria. Questa ricetta, ideata dalla nostra food blogger Azzurra, è un vero e...

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Primi piatti
Farro freddo con zucchine, fiori di zucca, pomodori secchi e mandorle. Oleificio Fratelli Vieste

Farro freddo con zucchine, fiori di zucca, pomodori secchi e mandorle

L’estate è arrivata e con essa il tempo delle ricette fresche e leggere. In questo post, ti presentiamo una ricetta deliziosa e unica, che combina il gusto del farro perlato con le delicatezza delle zucchine, i fiori di zucca, i...

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Pizze e torte salate
Focaccia pugliese con olio extravergine di oliva. Oleificio Fratelli Vieste

Focaccia Pugliese

Immagina di affondare i denti in una focaccia croccante e dorata, con un interno morbido e soffice che si scioglie in bocca. Questa è la magia della Focaccia Pugliese, un vero e proprio inno ai sapori autentici della nostra terra....

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Primi piatti
Panzanella con olio extravergine di oliva del Gargano. Oleificio Fratelli Vieste

Panzanella

La Panzanella è un tripudio di sapori freschi e leggeri, perfetto per rinfrescarsi durante le calde giornate estive. Questa ricetta tipica unisce in modo armonioso il gusto del pane raffermo, la dolcezza dei pomodorini, la croccantezza dei cetrioli e la...

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Antipasti
Friselle pugliesi con stracciatella, pomodorini confit e gamberi. Oleificio Fratelli Vieste

Friselle pugliesi con stracciatella, pomodorini confit e gamberi

Le Friselle pugliesi sono un vero e proprio simbolo dell’estate, un piatto semplice ma ricco di gusto che richiama alla mente le calde giornate trascorse sulla spiaggia. Questa ricetta, realizzata con ingredienti freschi e di stagione, è un inno ai...

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Secondi piatti
Polpo arrosto su crema di patate con olio extravergine di oliva. Oleificio Fratelli Vieste

Polpo arrosto su crema di patate

Il Polpo Arrosto su Crema di Patate è un piatto che incarna l’essenza della cucina mediterranea, unendo la freschezza del mare alla consistenza vellutata della terra in un connubio di sapori indimenticabile. Il polpo, tenero e succulento, si sposa perfettamente...

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Secondi piatti
Bombette pugliesi di pancetta e provolone. Oleificio Fratelli Vieste

Bombette pugliesi pancetta e provolone

Queste piccole delizie sono un vero e proprio simbolo della gastronomia della nostra regione. Nate come piatto povero, le bombette si sono evolute nel tempo diventando una prelibatezza ricercata e amata da tutti. La nostra versione unisce la morbidezza del...

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Antipasti
Bruschette con fichi, gorgonzola, miele al rosmarino e olio al tartufo. Oleificio Fratelli Vieste

Bruschette fichi e gorgonzola con miele al rosmarino e olio al tartufo

Settembre è qui e con lui gli ultimi fichi della stagione! Non potevamo lasciarci sfuggire l’opportunità di creare qualcosa di speciale con questi dolci frutti prima che ci salutino. Abbiamo pensato a una ricetta semplice ma gustosa: bruschette con fichi...

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Primi piatti
Vellutata di zucca e patate arrosto con crackers di ceci e olio extravergine al rosmarino. Oleificio Fratelli Vieste

Vellutata di zucca e patate arrosto con crackers di ceci

Questa ricetta autunnale, realizzata per noi da Azzurra, unisce semplicità e gusto: una vellutata di zucca e patate accompagnata da crackers fatti in casa. Il piatto si distingue per la sua facilità di preparazione e per l’uso strategico del nostro olio...

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