Ricette

Antipasti
Tarallini al pomodoro con maionese di avocado al basilico. Oleificio Fratelli Vieste

Tarallini al pomodoro con maionese di avocado al basilico

I taralli, il prodotto da forno più famoso della gastronomia pugliese, sono un'autentica delizia per il palato. Con il loro sapore unico e la loro croccantezza, sono perfetti per accompagnare l'aperitivo, come snack o spezza fame, o per arricchire il...

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Primi piatti
Vignarola romana con olio extravergine di oliva. Oleificio Fratelli Vieste

Vignarola romana

La Vignarola Romana è un piatto tipico della tradizione culinaria romana, un’esplosione di sapori primaverili che celebra l’arrivo della stagione con ingredienti freschi e genuini. In questa ricetta, vi guideremo passo dopo passo nella preparazione di questo piatto ricco di...

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Pizze e torte salate
Focacce soffici allo zafferano con frittata di asparagi. Oleificio Fratelli Vieste

Focacce soffici allo zafferano con frittata di asparagi

Il 23 aprile per ogni viestano che si rispetti a pranzo c’è il panino con frittata! La tradizione vuole infatti che per la festa di San Giorgio Martire il paese si riempie di profumi e sapori, con i panini farciti...

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Primi piatti
Gnudi di ricotta e spinaci con olio extravergine Nostrano. Oleificio Fratelli Vieste

Gnudi di ricotta e spinaci

Questo mese, abbiamo scelto di deliziare i vostri palati con una prelibatezza tutta italiana: gli Gnudi di Ricotta e Spinaci. Ma cosa sono gli gnudi? Questi deliziosi gnocchetti sono una specialità tipica della cucina toscana, realizzati senza l’utilizzo di patate, ma...

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Antipasti
Crostoni con pecorino, crema di piselli e cicoria. Oleificio Fratelli Vieste

Crostoni pecorino, crema di piselli e cicoria

Quando si tratta di preparare un pranzo o una cena veloci ma sfiziosi, nulla batte i croccanti crostoni di pane con pecorino fuso, crema di piselli freschi e cicoria. Questa ricetta, ideata dalla nostra food blogger Azzurra, è un vero e...

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Primi piatti
Farro freddo con zucchine, fiori di zucca, pomodori secchi e mandorle. Oleificio Fratelli Vieste

Farro freddo con zucchine, fiori di zucca, pomodori secchi e mandorle

L’estate è arrivata e con essa il tempo delle ricette fresche e leggere. In questo post, ti presentiamo una ricetta deliziosa e unica, che combina il gusto del farro perlato con le delicatezza delle zucchine, i fiori di zucca, i...

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Pizze e torte salate
Focaccia pugliese con olio extravergine di oliva. Oleificio Fratelli Vieste

Focaccia Pugliese

Immagina di affondare i denti in una focaccia croccante e dorata, con un interno morbido e soffice che si scioglie in bocca. Questa è la magia della Focaccia Pugliese, un vero e proprio inno ai sapori autentici della nostra terra....

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Primi piatti
Panzanella con olio extravergine di oliva del Gargano. Oleificio Fratelli Vieste

Panzanella

La Panzanella è un tripudio di sapori freschi e leggeri, perfetto per rinfrescarsi durante le calde giornate estive. Questa ricetta tipica unisce in modo armonioso il gusto del pane raffermo, la dolcezza dei pomodorini, la croccantezza dei cetrioli e la...

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Antipasti
Friselle pugliesi con stracciatella, pomodorini confit e gamberi. Oleificio Fratelli Vieste

Friselle pugliesi con stracciatella, pomodorini confit e gamberi

Le Friselle pugliesi sono un vero e proprio simbolo dell’estate, un piatto semplice ma ricco di gusto che richiama alla mente le calde giornate trascorse sulla spiaggia. Questa ricetta, realizzata con ingredienti freschi e di stagione, è un inno ai...

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