Ricette

Secondi piatti
Baccalà e ceci su crema di porri con olio extravergine di oliva. Oleificio Fratelli Vieste

Baccalà e Ceci su Crema di Porri

Un connubio di sapori mediterranei si fondono in questa deliziosa ricetta di Baccalà e Ceci su Crema di Porri, dove l'autenticità degli ingredienti si sposa perfettamente con il gusto unico degli oli extravergine d'oliva della nostra azienda. La crema vellutata...

Continua a leggeresu Baccalà e Ceci su Crema di Porri

Dolci
Torta soffice all'arancia e olio extravergine di oliva. Oleificio Fratelli Vieste

Torta soffice all’arancia e olio extravergine d’oliva

"Uno stampo particolare, una piccola decorazione, trasformano una classica torta da credenza, come questa all’arancia, in un vero capolavoro. Se, utilizziamo, poi, degli ingredienti di ottima qualità, come l’olio extravergine d’oliva aromatizzato all’arancia e la marmellata di arance dell’ Olieficio...

Continua a leggeresu Torta soffice all’arancia e olio extravergine d’oliva

Primi piatti
Zuppa di farro e fagioli borlotti con olio extravergine di oliva. Oleificio Fratelli Vieste

Zuppa di Farro e Fagioli Borlotti

Una ricetta che abbraccia la tradizione italiana con il tocco distintivo del nostro Olio Extra Vergine di Oliva Tradizione di Oleificio Fratelli Vieste. Da una lenta cottura di fagioli borlotti a un'esplosione di sapori aromatici, questa zuppa è un inno...

Continua a leggeresu Zuppa di Farro e Fagioli Borlotti

Primi piatti
Orecchiette alle cime di rapa con burrata e briciole piccanti. Oleificio Fratelli Vieste

Orecchiette alle cime di rapa con burrata e briciole piccanti

"Insieme all’Oleificio Fratelli Vieste quest’anno intraprenderemo un viaggio nella tradizione pugliese, in particolare di quella del Gargano, con qualche mia contaminazione e, perché no, un pochino di innovazione. Non potevamo non iniziare con il piatto RE della cucina di questa...

Continua a leggeresu Orecchiette alle cime di rapa con burrata e briciole piccanti

Primi piatti
Crema di ceci con gamberoni e olio extravergine al rosmarino. Oleificio Fratelli Vieste

Crema di Ceci con Gamberoni

Ecco una deliziosa e raffinata Crema di Ceci con Gamberoni, un piatto che incanta i sensi e celebra i sapori autentici della tradizione pugliese. L'olio extravergine di oliva aromatizzato al rosmarino Oleificio Fratelli Vieste è il protagonista silenzioso di questa...

Continua a leggeresu Crema di Ceci con Gamberoni

Antipasti
Tarallini al pomodoro con maionese di avocado al basilico. Oleificio Fratelli Vieste

Tarallini al pomodoro con maionese di avocado al basilico

I taralli, il prodotto da forno più famoso della gastronomia pugliese, sono un'autentica delizia per il palato. Con il loro sapore unico e la loro croccantezza, sono perfetti per accompagnare l'aperitivo, come snack o spezza fame, o per arricchire il...

Continua a leggeresu Tarallini al pomodoro con maionese di avocado al basilico

Primi piatti
Vignarola romana con olio extravergine di oliva. Oleificio Fratelli Vieste

Vignarola romana

La Vignarola Romana è un piatto tipico della tradizione culinaria romana, un’esplosione di sapori primaverili che celebra l’arrivo della stagione con ingredienti freschi e genuini. In questa ricetta, vi guideremo passo dopo passo nella preparazione di questo piatto ricco di...

Continua a leggeresu Vignarola romana

Pizze e torte salate
Focacce soffici allo zafferano con frittata di asparagi. Oleificio Fratelli Vieste

Focacce soffici allo zafferano con frittata di asparagi

Il 23 aprile per ogni viestano che si rispetti a pranzo c’è il panino con frittata! La tradizione vuole infatti che per la festa di San Giorgio Martire il paese si riempie di profumi e sapori, con i panini farciti...

Continua a leggeresu Focacce soffici allo zafferano con frittata di asparagi

Primi piatti
Gnudi di ricotta e spinaci con olio extravergine Nostrano. Oleificio Fratelli Vieste

Gnudi di ricotta e spinaci

Questo mese, abbiamo scelto di deliziare i vostri palati con una prelibatezza tutta italiana: gli Gnudi di Ricotta e Spinaci. Ma cosa sono gli gnudi? Questi deliziosi gnocchetti sono una specialità tipica della cucina toscana, realizzati senza l’utilizzo di patate, ma...

Continua a leggeresu Gnudi di ricotta e spinaci