Ricette

Contorni
Composta di peperoni sott'olio fatta in casa: la ricetta tradizionale pugliese

Composta di peperoni sott'olio fatta in casa: la ricetta tradizionale pugliese

La composta di peperoni sott'olio è una delle conserve più amate della tradizione contadina pugliese: un metodo antico, semplice e genuino per prolungare il sapore dei peperoni freschi e ritrovarlo in tavola durante tutto l'anno. Se ti stai chiedendo come...

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Secondi piatti
Triglie alla viestana: ricetta agrodolce con capperi e origano della tradizione garganica

Triglie alla viestana: ricetta agrodolce con capperi e origano della tradizione garganica

Le triglie alla viestana sono uno dei secondi di mare più amati della tradizione culinaria garganica, una ricetta che racconta il carattere deciso e generoso della cucina costiera pugliese. La preparazione in agrodolce con capperi e origano, tecnica di conservazione...

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Primi piatti
Zuppetta di asparagi e uova con olio extravergine di oliva. Oleificio Fratelli Vieste

Zuppetta di asparagi e uova: benessere e sapore.

La zuppetta di asparagi e uova è uno di quei piatti che dimostrano come la semplicità, quando è accompagnata da ingredienti di qualità, possa regalare risultati straordinari. Una preparazione essenziale, quasi minimalista, che trasforma pochi ingredienti in un piatto dall'eleganza...

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Dolci
Pizza di Ricotta dolce con olio al limone. Dolce leggero, veloce e aromatico

Pizza di Ricotta dolce con olio al limone. Dolce leggero, veloce e aromatico

La Pizza di Ricotta dolce è un'autentica delizia della pasticceria casalinga, resa speciale da un ingrediente che la eleva a creazione gourmet: il nostro olio extravergine d'oliva aromatizzato al limone. Questo dolce, apprezzato per la sua consistenza sofficissima e il...

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Secondi piatti
Polpette al forno con pomodoro e mozzarella

Polpette al forno con pomodoro e mozzarella

Le polpette al forno con pomodoro e mozzarella sono un secondo piatto che unisce la tradizione della cucina italiana alla genuinità dei nostri ingredienti del Gargano. Questa ricetta casalinga, perfetta per tutta la famiglia, si distingue per l'utilizzo del nostro...

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Secondi piatti
Seppie ripiene alla viestana, ricetta tradizionale del Gargano. Oleificio Fratelli Vieste

Seppie ripiene alla viestana: ricetta tradizionale.

Le seppie ripiene alla viestana sono un autentico capolavoro della cucina marinara pugliese, un secondo piatto che racconta la storia millenaria del rapporto tra Vieste e il mare. Questa ricetta tradizionale del Gargano trasforma le seppie fresche del nostro Adriatico...

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Secondi piatti
Carciofi ripieni con piselli, ricetta tradizionale pugliese. Oleificio Fratelli Vieste

Carciofi ripieni con piselli: ricetta tradizionale pugliese.

I carciofi ripieni con piselli rappresentano uno dei capolavori della cucina pugliese tradizionale, un piatto unico che celebra l'incontro perfetto tra le verdure di stagione e la sapienza culinaria delle nostre nonne. Questa ricetta storica del Gargano trasforma ingredienti semplici...

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Condimenti
Hummus classico cremoso con olio al rosmarino. Oleificio Fratelli Vieste

Hummus classico cremoso con olio al rosmarino.

L'hummus classico con olio al rosmarino rappresenta il perfetto incontro tra la tradizione mediorientale e i sapori del Mediterraneo, un antipasto cremoso e nutriente che conquista al primo assaggio. Questa ricetta tradizionale trova la sua personalità unica nell'utilizzo del nostro...

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Primi piatti
Tagliatelle cremose ai funghi porcini con olio extravergine di oliva. Oleificio Fratelli Vieste

Tagliatelle cremose ai funghi porcini

Le tagliatelle ai funghi porcini cremose sono il comfort food invernale per eccellenza, un primo piatto che riscalda il cuore e soddisfa l'anima nelle giornate più fredde dell'anno. Questa ricetta rappresenta il perfetto equilibrio tra la consistenza avvolgente della pasta...

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