Gemüse- und Cannellinibohnensuppe

Wir freuen uns, Ihnen ein köstliches Rezept vorzustellen, das die kulinarische Tradition mit den außergewöhnlichen Geschmacksnoten des nativen Olivenöls extra aus unserer exklusiven Linie Cristalda & Pizzomunno verbindet. Unsere Gemüse- und Cannellini-Bohnen-Suppe ist eine Hommage an die Frische und Güte unserer Zutaten, verfeinert durch den Reichtum und die Komplexität des von uns sorgfältig ausgewählten Öls.

Frische Zutaten wie Grünkohl, Wirsing, Mangold und Karotten vereinen sich mit Cannellini-Bohnen zu einer Symphonie von Aromen und Nährstoffen. Doch das Geheimnis dieser Zubereitung liegt im nativen Olivenöl extra Cristalda & Pizzomunno, einem wahren Schatz unserer Region.

Das Öl dieser exklusiven Linie zeichnet sich durch eine fruchtige Basis und leicht würzige Noten aus und verleiht der Suppe ein einzigartiges aromatisches Profil. Die Auswahl hochwertigster Oliven, die mit Leidenschaft angebaut und geerntet werden, führt zu einem kulinarischen Erlebnis, das alle Erwartungen übertrifft.

Die Präsenz des nativen Olivenöls extra hebt die Konsistenz und Ausgewogenheit der Suppe hervor und sorgt für einen zarten und anhaltenden Abgang. Die Verwendung als rohes Öl, das jede Portion verfeinert, verleiht eine frische und aromatisch komplexe Note.

Wir laden Sie ein, dieses kulinarische Vergnügen zu erleben und in die sensorische Erfahrung einer Suppe einzutauchen, die die Geschichte unserer Länder und das Streben nach Exzellenz erzählt. Entdecken Sie die Harmonie des Geschmacks mit der Gemüse- und Cannellini-Bohnen-Suppe, bereichert durch die unverwechselbare Note des nativen Olivenöls extra Cristalda & Pizzomunno.

Vergessen Sie nicht, unser Öl auf Lager zu halten, um jedem Gericht die authentische Essenz eines hochwertigen Öls zu verleihen. Guten Appetit!

ZUTATEN (für 4 Personen):

• 200 g getrocknete Cannellini-Bohnen
• 150 g Grünkohl
• 200 g Wirsing
• 200 g Mangold
• 1 Karotte
• 1 Kartoffel
• 1 Stange Sellerie
• 1 rote Tomate
• 1 rote Zwiebel
• Salz
• Natives Olivenöl extra Cristalda & Pizzomunno Oleificio Fratelli Vieste
• Pfeffer

ZUBEREITUNG:

1. Am Vortag die Bohnen 12 Stunden lang in reichlich kaltem Wasser einweichen.
2. Am Abend abspülen und in reichlich Wasser etwa eine Stunde lang kochen. Am Ende der Kochzeit salzen und in ihrem Wasser bedeckt abkühlen lassen.
3. Die Blätter von Grünkohl, Wirsing und Mangold waschen. Die härteren Stiele entfernen und in Streifen schneiden.
4. Karotte und Kartoffel schälen und würfeln. Den Sellerie waschen und in Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden.
5. In einem Topf die Zwiebel in reichlich Öl anbraten. Karotte, Kartoffel und Sellerie hinzufügen, anbraten, dann die Tomate und das Blattgemüse hinzufügen.
6. Die Bohnen abgießen und das Kochwasser zum Gemüse geben. Salzen und pfeffern, zum Kochen bringen und etwa eine Stunde bei schwacher Hitze köcheln lassen.
7. Die Hälfte der Bohnen mit Öl und Wasser pürieren und das Püree zur Suppe hinzufügen, wenn sie halb gar ist. Die ganzen Bohnen in den letzten Minuten der Garzeit hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Den Herd ausschalten, die Suppe zugedeckt eine halbe Stunde ruhen lassen und dann mit gerösteten Brotscheiben servieren. Jede Portion mit einem Schuss rohem Öl und frisch gemahlenem Pfeffer verfeinern.