Recettes
Le pancotto des Pouilles est l'essence de la cuisine paysanne, celle qui sait transformer des ingrédients simples en un plat riche en saveur et en tradition. Dans cette recette, le pain rassis rencontre les cime di rapa et les pommes...
Soupe de légumes et haricots cannellini
Nous avons le plaisir de partager avec vous une délicieuse recette qui incarne l'alliance entre la tradition culinaire et les notes gustatives remarquables de l'huile d'olive vierge extra de notre exclusive ligne Cristalda & Pizzomunno. Notre soupe de légumes et...
Raviolis farcis à la pappa al pomodoro avec huile au piment
Qui aime les pâtes fraîches ? Alice les adore et a réalisé cette recette pour nous... "Cette recette est née dans le cadre d'une collaboration avec l'Oleificio Fratelli Vieste, une entreprise de production artisanale des Pouilles qui réalise différents types...
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Soupe d'épeautre et haricots borlotti
Une recette qui embrasse la tradition italienne avec la touche distinctive de notre huile d'olive vierge extra Tradizione de l'Oleificio Fratelli Vieste. D'une cuisson lente des haricots borlotti à un bouquet de saveurs aromatiques, cette soupe est un hommage à...
Orecchiette aux cime di rapa, burrata et chapelure piquante
« Avec l'Oleificio Fratelli Vieste, nous entreprendrons cette année un voyage dans la tradition des Pouilles, et en particulier celle du Gargano, avec quelques touches personnelles et, pourquoi pas, un peu d'innovation. Nous ne pouvions pas commencer autrement que par...
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Velouté de pois chiches aux gambas
Voici un velouté de pois chiches aux gambas, délicieux et raffiné, un plat qui enchante les sens et célèbre les saveurs authentiques de la tradition des Pouilles. L'huile d'olive vierge extra au romarin Oleificio Fratelli Vieste est la protagoniste discrète...
La Vignarola Romana est un plat typique de la tradition culinaire romaine, une explosion de saveurs printanières qui célèbre l'arrivée de la saison avec des ingrédients frais et authentiques. Dans cette recette, nous vous guidons pas à pas dans la...
Ce mois-ci, nous avons choisi de ravir vos palais avec une spécialité bien italienne : les gnudi de ricotta et épinards. Mais que sont les gnudi ? Ces délicieux petits gnocchi sont une spécialité typique de la cuisine toscane, réalisés...
Épeautre froid aux courgettes, fleurs de courgette, tomates séchées et amandes
L'été est arrivé et avec lui le temps des recettes fraîches et légères. Dans cet article, nous vous présentons une recette délicieuse et originale, qui marie le goût de l'épeautre perlé à la délicatesse des courgettes, des fleurs de courgette,...
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