Recettes

Pizzas et tartes salées
Pizze fritte pugliesi con sugo e ricotta salata. Oleificio Fratelli Vieste

Pizze fritte des Pouilles : recette traditionnelle au coulis et ricotta salée

Les pizze fritte des Pouilles représentent l'âme la plus authentique de la street food du Sud de l'Italie, un plat qui renferme l'histoire et la créativité de la cuisine populaire. Ces délicieuses petites focacce, nées du savoir-faire des ménagères qui...

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Pizzas et tartes salées
Tortiera di patate pugliese, patate arracanate con olio biologico. Oleificio Fratelli Vieste

Gratin de pommes de terre des Pouilles (patate arracanate) : recette traditionnelle à l'huile biologique

Le gratin de pommes de terre, connu en dialecte du Gargano sous le nom de « patène arracanète », est un plat qui renferme toute l'âme de la cuisine traditionnelle des Pouilles : des ingrédients simples qui se transforment en...

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Pizzas et tartes salées
Pizza istantanea con datterini gialli, stracciatella e alici. Oleificio Fratelli Vieste

Pizza instantanée tomates datterini jaunes, stracciatella et anchois

"Quand on n'a pas le temps ou pas vraiment envie de mettre les mains à la pâte et d'attendre de longs temps de levée, la pizza rapide, c'est-à-dire préparée avec de la levure chimique en poudre et non avec de...

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Pizzas et tartes salées
Fiore di pane con pesto, ricotta e pomodori secchi. Oleificio Fratelli Vieste

Pain en fleur pesto, ricotta et tomates séchées

"Une pâte levée très simple et plutôt rapide à réaliser, croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur, qui renferme une garniture gourmande à base de ricotta, pesto et tomates séchées. Non seulement délicieuse à manger, mais aussi séduisante à regarder...

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Pizzas et tartes salées
Focaccia soffice con scarola, robiola e crema di pomodori secchi. Oleificio Fratelli Vieste

Focaccia moelleuse à la scarole, robiola et crème de tomates séchées

Cette recette d'Azzurra Sprinkles Dress est une focaccia moelleuse à la scarole, robiola et crème de tomates séchées. une recette toute simple et toute moelleuse."J'ai préparé une focaccia très moelleuse avec une recette infaillible que je fais depuis des années...

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Pizzas et tartes salées
Mini galette integrali con fichi, caprino e miele. Oleificio Fratelli Vieste

Mini galettes complètes figues, chèvre et miel

Rustiques, mais en même temps sophistiquées et raffinées, voici les MINI GALETTES COMPLÈTES AUX FIGUES, CHÈVRE ET MIEL. Voici la première recette d'Azzurra Sprinklesdress réalisée avec notre huile et les produits en vente dans notre moulin. Elle a utilisé l'excellente...

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Pizzas et tartes salées
Pane soffice all'olio extravergine mille bolle. Oleificio Fratelli Vieste

Pain moelleux à l'huile « mille bulles »

Cette nouvelle recette d'Azzurra Sprinkles Dress est un pain tout moelleux, très facile à préparer, parfait à déguster aussi bien seul que garni : c'est le pain moelleux à l'huile « mille bulles ». "La pâte est très classique et...

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Pizzas et tartes salées
Brioche all'olio extravergine con miele e rosmarino. Oleificio Fratelli Vieste

Brioche à l'huile d'olive vierge extra, miel et romarin

Voici la première recette qu'Alice Pane, libri e nuvole réalise pour l'Oleificio Fratelli Vieste. Une délicieuse brioche, moelleuse et parfumée, réalisée avec l'huile d'olive vierge extra de « I Criusi », notre ligne de collection en pièces limitées de jarres...

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Pizzas et tartes salées
Torta salata di pasta fillo ai pomodori con olio al basilico. Oleificio Fratelli Vieste

Tarte salée de pâte filo aux tomates avec huile d'olive vierge extra aromatisée au basilic

"Savoureuse et séduisante, la Tarte salée de pâte filo aux tomates est une excellente idée gourmande à proposer en cette saison, apportant élégance et couleur à table. Une tarte rustique savoureuse et légère, croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur,...

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