Ricette

Pizze e torte salate
Pizze fritte pugliesi con sugo e ricotta salata. Oleificio Fratelli Vieste

Pizze fritte pugliesi: ricetta tradizionale con sugo e ricotta salata

Le Pizze Fritte Pugliesi rappresentano l'anima più autentica dello street food del Sud Italia, un piatto che racchiude in sé la storia e la creatività della cucina popolare. Queste deliziose focaccine, nate dalla sapienza delle massaie che sapevano trasformare pochi...

Continua a leggeresu Pizze fritte pugliesi: ricetta tradizionale con sugo e ricotta salata

Contorni
Pomodori ripieni alla pugliese con olio al basilico. Oleificio Fratelli Vieste

Pomodori ripieni alla pugliese: ricetta tradizionale con olio al basilico

I Pomodori Ripieni alla Pugliese sono un'espressione autentica della cucina mediterranea estiva, dove la generosità della terra si manifesta in tutta la sua ricchezza. Questo piatto rappresenta l'arte di trasformare ingredienti semplici e genuini in una creazione che celebra i...

Continua a leggeresu Pomodori ripieni alla pugliese: ricetta tradizionale con olio al basilico

Primi piatti
Cozze ripiene al sugo, ricetta tradizionale pugliese. Oleificio Fratelli Vieste

Come fare le cozze ripiene al sugo: ricetta passo passo

Le Cozze Ripiene al Sugo sono un autentico capolavoro della cucina di mare, un piatto che trasforma un mollusco semplice in una creazione ricca di sapore e tradizione. Questa ricetta, che richiede pazienza e dedizione, rappresenta l'arte culinaria nella sua...

Continua a leggeresu Come fare le cozze ripiene al sugo: ricetta passo passo

Primi piatti
Orecchiette con rucola, pomodori secchi e patate e olio Vigoroso. Oleificio Fratelli Vieste

Orecchiette con rucola, pomodori secchi e patate | Ricetta veloce con olio Vigoroso

Le Orecchiette con Rucola, Pomodori Secchi e Patate rappresentano l'essenza della cucina mediterranea: semplicità, equilibrio e ingredienti di qualità che si esaltano a vicenda. Questo primo piatto racchiude in sé un perfetto connubio di sapori e consistenze, dove il gusto...

Continua a leggeresu Orecchiette con rucola, pomodori secchi e patate | Ricetta veloce con olio Vigoroso

Secondi piatti
Brodetto di Pasqua pugliese con agnello, piselli e uova. Oleificio Fratelli Vieste

Brodetto di Pasqua pugliese: agnello con piselli e uova

Il Brodetto di Pasqua con agnello, piselli e uova è uno dei piatti simbolo della tradizione pasquale, un'autentica celebrazione dei sapori primaverili che si tramanda di generazione in generazione. Questa pietanza rappresenta il perfetto equilibrio tra la semplicità degli ingredienti...

Continua a leggeresu Brodetto di Pasqua pugliese: agnello con piselli e uova

Pizze e torte salate
Tortiera di patate pugliese, patate arracanate con olio biologico. Oleificio Fratelli Vieste

Tortiera di patate pugliese (patate arracanate): ricetta tradizionale con olio biologico

La Tortiera di patate, conosciuta nel dialetto garganico come "patène arracanète", è un piatto che racchiude tutta l'anima della cucina tradizionale pugliese: ingredienti semplici che si trasformano in un'esperienza di gusto indimenticabile. Questa ricetta, tramandata di generazione in generazione nelle...

Continua a leggeresu Tortiera di patate pugliese (patate arracanate): ricetta tradizionale con olio biologico

Primi piatti
Favetta con le cicorie e olio al tartufo, tradizione pugliese. Oleificio Fratelli Vieste

Favetta con le Cicorie: Tradizione Pugliese con Olio al Tartufo

La favetta con le cicorie è un piatto che racchiude tutta l'essenza della cucina pugliese, dove ingredienti semplici e genuini si trasformano in sapori intensi e memorabili. Questa ricetta tradizionale vede protagoniste le fave secche decorticate e la cicoria selvatica,...

Continua a leggeresu Favetta con le Cicorie: Tradizione Pugliese con Olio al Tartufo

Dolci
Dita degli Apostoli pugliesi con olio al limone. Oleificio Fratelli Vieste

Dita degli Apostoli pugliesi: ricetta tradizionale con olio al limone

Le Dita degli Apostoli sono un dolce tradizionale pugliese che racconta la storia della nostra terra attraverso sapori autentici e gesti antichi. Queste delicate crespelle, protagoniste sia del Carnevale che della Pasqua pugliese, si distinguono per la loro raffinata semplicità...

Continua a leggeresu Dita degli Apostoli pugliesi: ricetta tradizionale con olio al limone

Secondi piatti
Seppie ripiene con piselli alla viestana, ricetta tradizionale del Gargano. Oleificio Fratelli Vieste

Seppie ripiene con piselli alla viestana: ricetta tradizionale del Gargano

Le seppie ripiene con i piselli sono una ricetta tradizionale di Vieste, un piatto della cucina pugliese che unisce il sapore del mare alla dolcezza della terra. Questa preparazione, tipica della costa del Gargano, rappresenta perfettamente l'arte culinaria marinara della...

Continua a leggeresu Seppie ripiene con piselli alla viestana: ricetta tradizionale del Gargano