Ricette

Primi piatti
Tagliatelle cremose ai funghi porcini con olio extravergine di oliva. Oleificio Fratelli Vieste

Tagliatelle cremose ai funghi porcini

Le tagliatelle ai funghi porcini cremose sono il comfort food invernale per eccellenza, un primo piatto che riscalda il cuore e soddisfa l'anima nelle giornate più fredde dell'anno. Questa ricetta rappresenta il perfetto equilibrio tra la consistenza avvolgente della pasta...

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Secondi piatti
Timballo di cicorie e alici gratinate con pecorino. Oleificio Fratelli Vieste

Timballo di verdure e pesce: cicorie e alici gratinate con pecorino

Il Timballo di Cicorie e Alici al Forno è un piatto che celebra l'incontro perfetto tra terra e mare, un'armonia di sapori che rappresenta l'essenza della cucina mediterranea invernale. Quando le cicorie sono al massimo del loro sapore caratteristico e...

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Dolci
Taralli dolci al cacao e vincotto con mandorle e cioccolato. Oleificio Fratelli Vieste

Taralli dolci al cacao e vincotto: il dolce delle feste con mandorle e cioccolato

I Taralli Neri al Vincotto sono stati i protagonisti silenziosi delle nostre feste, quei dolci che hanno accompagnato pranzi interminabili, visite di parenti e amici, e momenti di condivisione attorno alla tavola imbandita. Questi taralli dal colore intenso e dal...

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Primi piatti
Minestra verde della Vigilia, zuppa di verdure della tradizione del Gargano. Oleificio Fratelli Vieste

Minestra verde della Vigilia: la tradizione del Gargano in una zuppa di verdure

La Minestra Verde è un piatto che racchiude l'anima dell'inverno e delle feste, una preparazione che ogni famiglia interpreta a modo suo ma che mantiene sempre lo stesso spirito: celebrare la generosità della terra attraverso le verdure di stagione. Questa...

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Primi piatti
Papillon al baccalà con crema di verza e pomodorini confit

Papillon al baccalà con crema di verza e pomodorini confit

Una ricetta che unisce tradizione e creatività: i papillon al baccalà con crema di verza e pomodorini confit sono un primo piatto che celebra i sapori del mare e della terra. Il carattere deciso del nostro olio extravergine Vigoroso si...

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Contorni
Tiella autunnale con patate, funghi e lampascioni gratinati. Oleificio Fratelli Vieste

Tiella autunnale: patate, funghi freschi e lampascioni gratinati al forno

La Tiella di Patate, Funghi e Lampascioni è il comfort food autunnale per eccellenza, un piatto che scalda il cuore nelle serate in cui le temperature si abbassano e si ha voglia di rifugiarsi in cucina. Quando i funghi freschi...

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Dolci
Tortini morbidi alla ricotta con olio di oliva e miele di rosmarino. Oleificio Fratelli Vieste

Tortini morbidi alla ricotta: ricetta con olio d'oliva e miele di rosmarino

I Tortini di Ricotta, Miele e Fichi d'India sono piccoli tesori di dolcezza che celebrano l'autunno portando con sé i ricordi luminosi dell'estate. Questi dolcetti individuali rappresentano l'evoluzione della pasticceria casalinga, dove l'uso dell'olio extravergine d'oliva al posto del burro...

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Primi piatti
Fave e zucca con olive e finocchietto selvatico. Oleificio Fratelli Vieste

Fave e zucca: ricetta autunnale cremosa con olive e finocchietto selvatico

Fave e Zucca (Févè e Chècozz) è un piatto che incarna l'essenza della cucina contadina autunnale, dove ingredienti poveri si trasformano in una pietanza ricca di sapori e sostanza. Questa preparazione celebra l'incontro tra i legumi secchi, custodi delle proteine...

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Primi piatti
Troccoli mare e terra con cicoria, alici fresche e pomodori secchi. Oleificio Fratelli Vieste

Troccoli mare e terra: ricetta con cicoria, alici fresche e pomodori secchi

I Troccoli con Alici Fresche, Cicoria e Pomodori Secchi rappresentano l'incontro perfetto tra mare e terra, un piatto che celebra l'autunno nella sua espressione più autentica. Questa ricetta nasce dalla sapienza contadina di chi, durante la raccolta delle olive per...

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