Ricette

Secondi piatti
Brodetto di Pasqua pugliese con agnello, piselli e uova. Oleificio Fratelli Vieste

Brodetto di Pasqua pugliese: agnello con piselli e uova

Il Brodetto di Pasqua con agnello, piselli e uova è uno dei piatti simbolo della tradizione pasquale, un'autentica celebrazione dei sapori primaverili che si tramanda di generazione in generazione. Questa pietanza rappresenta il perfetto equilibrio tra la semplicità degli ingredienti...

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Pizze e torte salate
Tortiera di patate pugliese, patate arracanate con olio biologico. Oleificio Fratelli Vieste

Tortiera di patate pugliese (patate arracanate): ricetta tradizionale con olio biologico

La Tortiera di patate, conosciuta nel dialetto garganico come "patène arracanète", è un piatto che racchiude tutta l'anima della cucina tradizionale pugliese: ingredienti semplici che si trasformano in un'esperienza di gusto indimenticabile. Questa ricetta, tramandata di generazione in generazione nelle...

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Primi piatti
Favetta con le cicorie e olio al tartufo, tradizione pugliese. Oleificio Fratelli Vieste

Favetta con le Cicorie: Tradizione Pugliese con Olio al Tartufo

La favetta con le cicorie è un piatto che racchiude tutta l'essenza della cucina pugliese, dove ingredienti semplici e genuini si trasformano in sapori intensi e memorabili. Questa ricetta tradizionale vede protagoniste le fave secche decorticate e la cicoria selvatica,...

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Dolci
Dita degli Apostoli pugliesi con olio al limone. Oleificio Fratelli Vieste

Dita degli Apostoli pugliesi: ricetta tradizionale con olio al limone

Le Dita degli Apostoli sono un dolce tradizionale pugliese che racconta la storia della nostra terra attraverso sapori autentici e gesti antichi. Queste delicate crespelle, protagoniste sia del Carnevale che della Pasqua pugliese, si distinguono per la loro raffinata semplicità...

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Secondi piatti
Seppie ripiene con piselli alla viestana, ricetta tradizionale del Gargano. Oleificio Fratelli Vieste

Seppie ripiene con piselli alla viestana: ricetta tradizionale del Gargano

Le seppie ripiene con i piselli sono una ricetta tradizionale di Vieste, un piatto della cucina pugliese che unisce il sapore del mare alla dolcezza della terra. Questa preparazione, tipica della costa del Gargano, rappresenta perfettamente l'arte culinaria marinara della...

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Primi piatti
Pancotto pugliese con olio extravergine di oliva. Oleificio Fratelli Vieste

Pancotto pugliese

Il pancotto pugliese è l'essenza della cucina povera, quella che sa trasformare ingredienti semplici in un piatto ricco di sapore e tradizione. In questa ricetta, il pane raffermo incontra le cime di rapa e le patate per creare una zuppa...

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Primi piatti
Zuppa di verdure e fagioli cannellini con olio extravergine di oliva. Oleificio Fratelli Vieste

Zuppa di Verdure e Fagioli Cannellini

Siamo entusiasti di condividere con voi una deliziosa ricetta che incarna il connubio tra la tradizione culinaria e le straordinarie note gustative dell'olio extravergine di oliva della nostra esclusiva linea Cristalda & Pizzomunno. La nostra zuppa di verdure e fagioli...

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Pizze e torte salate
Pizza istantanea con datterini gialli, stracciatella e alici. Oleificio Fratelli Vieste

Pizza istantanea datterini gialli, stracciatella e alici

"Quando non si ha tempo o molta voglia di mettere le mani in pasta e attendere lunghi tempi di lievitazione, la pizza veloce, cioè preparata con il lievito istantaneo in polvere e non con quello di birra, è un’ottima soluzione...

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Pizze e torte salate
Fiore di pane con pesto, ricotta e pomodori secchi. Oleificio Fratelli Vieste

Fiore di pane pesto, ricotta e pomodori secchi

"Un impasto lievitato semplicissimo e piuttosto veloce da realizzare, croccante fuori e morbido dentro, che racchiude un goloso ripieno a base di ricotta, pesto e pomodori secchi. Non solo buonissimo da mangiare, ma anche accattivante alla vista grazie alla sua...

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