Rezepte

Pizza & herzhafte Kuchen
Cheesecake salata con spinaci e barbabietola e base all'olio extravergine. Oleificio Fratelli Vieste

Herzhafter Käsekuchen mit Spinat und Roter Bete auf weichem EVOO-Boden

Hier ist das perfekte Rezept für Ihre Weihnachts-Vorspeisen. Es ist einfach zuzubereiten, köstlich und beeindruckend: "Der herzhafte Spinat-Rote-Bete-Käsekuchen". Azzurra hat eine weiche grüne Basis aus Spinat zubereitet, angereichert mit den kräftigen und robusten Noten des Olio Extra Vergine "Vigoroso" von...

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Hauptgerichte
Baccalà e ceci su crema di porri con olio extravergine di oliva. Oleificio Fratelli Vieste

Kabeljau und Kichererbsen auf Lauchcreme

Eine Kombination mediterraner Aromen verschmilzt in diesem köstlichen Rezept von Kabeljau und Kichererbsen auf Lauchcreme, wo die Authentizität der Zutaten perfekt mit dem einzigartigen Geschmack der nativen Olivenöle extra unseres Unternehmens harmoniert. Die samtige Lauchcreme, sorgfältig zubereitet und püriert, um...

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Desserts
Torta soffice all'arancia e olio extravergine di oliva. Oleificio Fratelli Vieste

Fluffiger Orangenkuchen mit nativem Olivenöl extra

"Eine besondere Form, eine kleine Dekoration, verwandeln einen klassischen Rührkuchen, wie diesen Orangenkuchen, in ein wahres Meisterwerk. Wenn wir dann noch Zutaten von ausgezeichneter Qualität verwenden, wie das mit Orange aromatisierte Olivenöl extra vergine und die Orangenmarmelade von Olieficio Fratelli...

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Erste Gänge
Zuppa di farro e fagioli borlotti con olio extravergine di oliva. Oleificio Fratelli Vieste

Dinkel-Borlotti-Bohnensuppe

Ein Rezept, das die italienische Tradition mit dem besonderen Touch unseres Natives Olivenöl Extra Tradizione von Oleificio Fratelli Vieste verbindet. Von langsam gekochten Borlotti-Bohnen bis zu einer Explosion aromatischer Aromen ist diese Suppe eine Hymne an die authentische italienische Küche....

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Erste Gänge
Orecchiette alle cime di rapa con burrata e briciole piccanti. Oleificio Fratelli Vieste

Orecchiette mit Stängelkohl, Burrata und würzigen Bröseln

"Zusammen mit der Ölmühle Fratelli Vieste werden wir dieses Jahr eine Reise in die apulische Tradition unternehmen, insbesondere die des Gargano, mit einigen meiner Einflüsse und, warum nicht, ein bisschen Innovation. Wir konnten nicht anders, als mit dem KÖNIG der...

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Erste Gänge
Crema di ceci con gamberoni e olio extravergine al rosmarino. Oleificio Fratelli Vieste

Kichererbsencreme mit Garnelen

Hier ist eine köstliche und raffinierte Kichererbsencreme mit Garnelen, ein Gericht, das die Sinne verzaubert und die authentischen Aromen der apulischen Tradition zelebriert. Das mit Rosmarin aromatisierte Olivenöl extra vergine von Oleificio Fratelli Vieste ist der stille Protagonist dieses Rezepts,...

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Vorspeisen
Tarallini al pomodoro con maionese di avocado al basilico. Oleificio Fratelli Vieste

Tarallini mit Tomate und Basilikum-Avocado-Mayonnaise

Die Taralli, das berühmteste Backprodukt der apulischen Gastronomie, sind ein wahrer Gaumenschmaus. Mit ihrem einzigartigen Geschmack und ihrer Knusprigkeit eignen sie sich perfekt als Begleiter zum Aperitif, als Snack oder um den Brotkorb zu bereichern. Azzurra hat eine "rote" Tomatenversion...

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Erste Gänge
Vignarola romana con olio extravergine di oliva. Oleificio Fratelli Vieste

Römisches Vignarola

Die Vignarola Romana ist ein typisches Gericht der römischen Küche, eine Explosion frühlingshafter Aromen, die mit frischen und echten Zutaten die Ankunft der Saison feiert. In diesem Rezept führen wir Sie Schritt für Schritt durch die Zubereitung dieses geschichtsträchtigen und...

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Pizza & herzhafte Kuchen
Focacce soffici allo zafferano con frittata di asparagi. Oleificio Fratelli Vieste

Weiche Safrangebäcke mit Spargelomelett

Am 23. April gibt es für jeden echten Viestaner zu Mittag ein Brot mit Omelett! Der Überlieferung nach füllt sich das Dorf zum Fest des Heiligen Georg des Märtyrers mit Düften und Aromen, wenn die Brote mit Omelett gefüllt werden....

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