Recettes

Desserts
Crostata morbida con confettura di fichi e roselline di mele. Oleificio Fratelli Vieste

Tarte moelleuse à la confiture de figues et roses de pommes

"La tarte moelleuse à la confiture de figues et roses de pommes est un concentré de parfums et de saveurs authentiques. Une spécialité à la texture riche, composée d'une base moelleuse au lait qui renferme une couche de confiture extra...

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Pizzas et tartes salées
Crostata salata con noci, pere e gorgonzola. Oleificio Fratelli Vieste

Tarte salée noix, poires et gorgonzola

"Poires, gorgonzola et noix : le trio parfait. Des ingrédients si différents les uns des autres, qui donnent le meilleur d'eux-mêmes une fois réunis. Cette fois, je les ai utilisés dans une merveilleuse tarte salée rustique, composée d'une coque croustillante...

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Desserts
Biscottoni morbidi al limone e pinoli con olio extravergine di oliva. Oleificio Fratelli Vieste

Gros biscuits moelleux citron et pignons

« Délicieux, généreux, tout moelleux, avec du yaourt et de l'huile d'olive vierge extra dans la pâte. Je les ai parfumés avec beaucoup de zeste de citron et enrichis en surface de pignons qui, en accord avec les agrumes, me...

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Pizzas et tartes salées
Cheesecake salata con spinaci e barbabietola e base all'olio extravergine. Oleificio Fratelli Vieste

Cheesecake salé épinards et betterave sur base moelleuse à l'huile d'olive vierge extra

Voici aujourd'hui la recette parfaite pour vos entrées de Noël. Elle est facile à réaliser, délicieuse et spectaculaire : « Le cheesecake salé épinards et betterave ». Azzurra a préparé une base moelleuse toute verte aux épinards, enrichie des notes...

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Plats principaux
Baccalà e ceci su crema di porri con olio extravergine di oliva. Oleificio Fratelli Vieste

Morue et pois chiches sur crème de poireaux

Un mariage de saveurs méditerranéennes se fond dans cette délicieuse recette de morue et pois chiches sur crème de poireaux, où l'authenticité des ingrédients s'accorde à la perfection avec le goût unique des huiles d'olive vierge extra de notre maison....

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Desserts
Torta soffice all'arancia e olio extravergine di oliva. Oleificio Fratelli Vieste

Gâteau moelleux à l'orange et à l'huile d'olive vierge extra

« Un moule original, une petite décoration, et un classique gâteau de placard, comme celui-ci à l'orange, se transforme en un véritable chef-d'œuvre. Et si l'on utilise des ingrédients de grande qualité, comme l'huile d'olive vierge extra aromatisée à l'orange...

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Premiers plats
Zuppa di farro e fagioli borlotti con olio extravergine di oliva. Oleificio Fratelli Vieste

Soupe d'épeautre et haricots borlotti

Une recette qui embrasse la tradition italienne avec la touche distinctive de notre huile d'olive vierge extra Tradizione de l'Oleificio Fratelli Vieste. D'une cuisson lente des haricots borlotti à un bouquet de saveurs aromatiques, cette soupe est un hommage à...

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Premiers plats
Orecchiette alle cime di rapa con burrata e briciole piccanti. Oleificio Fratelli Vieste

Orecchiette aux cime di rapa, burrata et chapelure piquante

« Avec l'Oleificio Fratelli Vieste, nous entreprendrons cette année un voyage dans la tradition des Pouilles, et en particulier celle du Gargano, avec quelques touches personnelles et, pourquoi pas, un peu d'innovation. Nous ne pouvions pas commencer autrement que par...

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Premiers plats
Crema di ceci con gamberoni e olio extravergine al rosmarino. Oleificio Fratelli Vieste

Velouté de pois chiches aux gambas

Voici un velouté de pois chiches aux gambas, délicieux et raffiné, un plat qui enchante les sens et célèbre les saveurs authentiques de la tradition des Pouilles. L'huile d'olive vierge extra au romarin Oleificio Fratelli Vieste est la protagoniste discrète...

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