Recettes

Plats principaux
Baccalà e ceci su crema di porri con olio extravergine di oliva. Oleificio Fratelli Vieste

Morue et pois chiches sur crème de poireaux

Un mariage de saveurs méditerranéennes se fond dans cette délicieuse recette de morue et pois chiches sur crème de poireaux, où l'authenticité des ingrédients s'accorde à la perfection avec le goût unique des huiles d'olive vierge extra de notre maison....

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Desserts
Torta soffice all'arancia e olio extravergine di oliva. Oleificio Fratelli Vieste

Gâteau moelleux à l'orange et à l'huile d'olive vierge extra

« Un moule original, une petite décoration, et un classique gâteau de placard, comme celui-ci à l'orange, se transforme en un véritable chef-d'œuvre. Et si l'on utilise des ingrédients de grande qualité, comme l'huile d'olive vierge extra aromatisée à l'orange...

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Premiers plats
Zuppa di farro e fagioli borlotti con olio extravergine di oliva. Oleificio Fratelli Vieste

Soupe d'épeautre et haricots borlotti

Une recette qui embrasse la tradition italienne avec la touche distinctive de notre huile d'olive vierge extra Tradizione de l'Oleificio Fratelli Vieste. D'une cuisson lente des haricots borlotti à un bouquet de saveurs aromatiques, cette soupe est un hommage à...

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Premiers plats
Orecchiette alle cime di rapa con burrata e briciole piccanti. Oleificio Fratelli Vieste

Orecchiette aux cime di rapa, burrata et chapelure piquante

« Avec l'Oleificio Fratelli Vieste, nous entreprendrons cette année un voyage dans la tradition des Pouilles, et en particulier celle du Gargano, avec quelques touches personnelles et, pourquoi pas, un peu d'innovation. Nous ne pouvions pas commencer autrement que par...

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Premiers plats
Crema di ceci con gamberoni e olio extravergine al rosmarino. Oleificio Fratelli Vieste

Velouté de pois chiches aux gambas

Voici un velouté de pois chiches aux gambas, délicieux et raffiné, un plat qui enchante les sens et célèbre les saveurs authentiques de la tradition des Pouilles. L'huile d'olive vierge extra au romarin Oleificio Fratelli Vieste est la protagoniste discrète...

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Entrées
Tarallini al pomodoro con maionese di avocado al basilico. Oleificio Fratelli Vieste

Tarallini à la tomate et mayonnaise d'avocat au basilic

Les taralli, le produit de boulangerie le plus célèbre de la gastronomie des Pouilles, sont un véritable délice pour le palais. Avec leur saveur unique et leur croquant, ils sont parfaits pour accompagner l'apéritif, comme en-cas ou coupe-faim, ou pour...

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Premiers plats
Vignarola romana con olio extravergine di oliva. Oleificio Fratelli Vieste

Vignarola romaine

La Vignarola Romana est un plat typique de la tradition culinaire romaine, une explosion de saveurs printanières qui célèbre l'arrivée de la saison avec des ingrédients frais et authentiques. Dans cette recette, nous vous guidons pas à pas dans la...

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Pizzas et tartes salées
Focacce soffici allo zafferano con frittata di asparagi. Oleificio Fratelli Vieste

Focacce moelleuses au safran et omelette aux asperges

Le 23 avril, pour chaque habitant de Vieste qui se respecte, le déjeuner se compose d'un petit pain à l'omelette. La tradition veut qu'à la fête de saint Georges martyr, le village se remplisse de parfums et de saveurs, avec...

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Premiers plats
Gnudi di ricotta e spinaci con olio extravergine Nostrano. Oleificio Fratelli Vieste

Gnudi de ricotta et épinards

Ce mois-ci, nous avons choisi de ravir vos palais avec une spécialité bien italienne : les gnudi de ricotta et épinards. Mais que sont les gnudi ? Ces délicieux petits gnocchi sont une spécialité typique de la cuisine toscane, réalisés...

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